ปลูกเซเลอรี่ (คื่นช่ายฝรั่ง) พืชดี ประโยชน์มากมาย

1000024a


ถ้าจะกล่าวถึงพืชผักเพื่อสุขภาพ เซเลอรี่ หรือถ้าเป็นภาษาไทยก็จะเรียกมันว่า คื่นช่ายฝรั่ง ถือว่าเป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับการยกย่องให้เป็นพืชผักอีกชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก

ที่เป็นอย่างนี้ก็เพราะเซเลอรี่มีคุณค่าทางอาหารมากมาย อีกทั้งมันยังมีโพแทสเซียมสูงมากซึ่งดีต่อสุขภาพนั่นเอง

เซเลอรี่มีอีกชื่อหนึ่งคือ คื่นช่ายฝรั่ง


ยูทูปจาก ช่อง สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง


60


เซเลอรี่ หรือคื่นช่ายฝรั่งเป็นอีกสายพันธุ์หนึ่งของคื่นช่าย ซึ่งในท้องตลาดทั่วไปจะมีอยู่ 2 สายพันธุ์

นั่นก็คือ คื่นช่ายจีนซึ่งเราเห็นอยู่ทั่วไปตามท้องตลาดบ้านเรา

และคื่นช่ายฝรั่ง (เซเลอรี่) โดยเซเลอรี่จะมีก้านใบอวบหนากว่าคื่นช่ายจีน มีเนื้อกรอบ ฉ่ำน้ำ และมีกลิ่นเหมือนคื่นช่ายจีนแต่ฉุนน้อยกว่า

แต่ถึงกระนั้นการนำเซเลอรี่มาประกอบอาหารก็มีวัตถุประสงค์เช่นเดียวกันกับคื่นช่ายจีน ซึ่งก็คือการนำมาใช้ดับกลิ่นคาวต่างๆ ในอาหารนั่นเอง    

เซเลอรี่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายชนิดเช่นเดียวกับคื่นช่ายจีนและสามารถรับประทานสดๆ ได้

Celery-004

วิธีการปลูกเซเลอรี่


การที่จะปลูก เซเลอรี่ ให้ขุดดินตากแดดทิ้งไว้ 2 สัปดาห์

จากนั้น ให้ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ในอัตรา 15-20 กรัม/ตร.ม. และให้ใส่มูลไก่ในอัตรา 2-4 กก./ตร.ม. โดยให้ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากับดินจนทั่วแปลง

จากนั้นให้นำต้นกล้าที่เตรียมไว้มาปลูก ซึ่งถ้าหากเป็นการปลูกในช่วงฤดูฝนให้ใช้ระยะที่ 20-25 ซม. แต่ถ้าเป็นหน้าหนาวให้ใช้ระยะที่ 30-40 ซม.   

เซเลอรี่เป็นผักเมืองหนาวที่ปลูกง่าย โตเร็ว แต่ต้องดูแลเอาใจใส่อย่าพิถีพิถันจึงจะได้ผลผลิตสูง

ดังนั้น ในส่วนของการให้น้ำต้องให้อย่างสม่ำเสมอ เพราะเซเลอรี่เป็นพืชที่ต้องการความชุ่มชื้น

ส่วนการให้ปุ๋ย ให้เมื่อเซเลอรี่มีอายุ 25-30 วัน ซึ่งช่วงนี้จะต้องเก็บวัชพืชออกและเด็ดหน่อที่เกิดใหม่ทิ้งไป

รวมทั้งให้ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 และ 15-0-0 หรือ 21-0-0 ในอัตราผสม 50 กก./ไร่ ในอัตรา 1:1

ส่วนครั้งที่ 2 ให้ใส่ปุ๋ยหลังการใส่ครั้งแรก 2 สัปดาห์ โดยให้ใส่ปุ๋ยแบบครั้งแรกแต่ใสในอัตรา 2:1 และให้ใส่ปุ๋ยมูลไก่ 3 กำมือ/ต้น 4 เซเลอรี่ได้รับความนิยมมาก

celery


เซเลอรี่ได้รับความนิยมมากในต่างประเทศ ในประเทศไทยก็ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เช่นเดียวกัน

เซเลอรี่เป็นพืชที่ให้พลังงานต่ำจึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

นอกจากนี้มันยังมีเส้นใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำเป็นส่วนประกอบหลักๆ จึงทำให้รู้สึกอิ่มได้นานยิ่งขึ้น

นอกจากนี้มันยังมีแร่ธาตุสำคัญหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นแคลซียม วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ฯลฯ ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ล้วนมีความสำคัญในการเสริมสร้างสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์

ดังนั้นจึงถือได้ว่าเซเลอรี่เป็นพืชผักดีๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นเยี่ยมนั่นเอง

Image


ที่มา : thaiarcheep.com

ใส่ความเห็น

© Copyright 2017 Welovethaiking.com , all rights reserved