“พยาบาลสาว” ยึดหลักเศรษฐกิจพอเพียง  ใช้เวลาหลังออกเวรเพาะเห็ดแปรรูป ขายดี-ออเดอร์ยาวนับเดือน


“พยาบาลสาว” โรงพยาบาลรัฐ ยึดหลัก “เศรษฐกิจพอเพียง” ใช้เวลาหลังออกเวร เพาะเห็ด ก่อนนำมาแปรรูป ขายดี ออเดอร์ยาวนับเดือน

พระบรมราโชวาทและพระราชดำรัส เรื่องเศรษฐกิจพอเพียง ที่ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ให้ไว้แก่ชาวไทยนับตั้งแต่พ.ศ. 2517 เป็นต้นมา และถูกพูดถึงอย่างชัดเจน ในวันที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2540 เพื่อเป็นแนวทางการแก้ไขวิกฤตการทางการเงินในเอเชีย ให้สามารถดำรงอยู่ได้มั่นคงและยั่งยืนในกระแสโลกาภิวัตน์ และความเปลี่ยนแปลงต่างๆ


จากแนวพระราชดำรัสของพระองค์ท่าน ทำให้ นางน้องหญิง รักสองหมื่น พยาบาลวิชาชีพ ระดับชำนาญการ เปิดเผยว่า ตนเป็นพยาบาลปีนี้เป็นปีที่ 23 ปี อยู่ที่โรงพยาบาลพระนั่งเกล้า จ.นนทบุรี นอกจากทำงานประจำแล้ว เวลาว่างหลังเลิกงาน มักชอบศึกษาหาความรู้ด้านต่างๆ จนกระทั้งได้เรียนรู้ในเรื่องของการปลูกพืชผักต่างๆ “ตามรอยพ่อหลวง อยู่แบบพอเพียง” ปลูกผักไว้กินเอง ตามแนวพระราชดำรัส ”เศรษฐกิจพอเพียง” จึงได้มุ่งมันและตั้งใจที่จะทำให้ได้


คุณน้องหญิง กล่าวว่า ก่อนที่จะมาปลูกเห็ดได้ศึกษาพืชต่างๆ มาหลายชนิด กระทั้งมาพบว่า การเพาะเห็ดนางฟ้าดูแลง่ายและมีผลผลิตกินได้ตลอด 4-5 เดือน จึงได้เริ่มศึกษาหาข้อมูลในการเพาะและดูแล ในช่วงแรกได้ไปซื้อก้อนเชื้อมาก้อนละ 8-10 บาท ลองมาเปิดดอกเองดูประมาณ 20-30 ก้อน เห็ดออกดีมาก เก็บมากินเองบ้าง แจกเพื่อนบ้าน ญาติพี่น้อง จาก 30 ก้อน ก็เริ่มเพิ่มจำนวนก้อนเชื้อซื้อมาจนกระทั้งครบ 100 ก้อน

ทำให้ผลผลิตออกมาอย่างต่อเนื่องทุกวัน ช่วงแรกๆ ก็จะขายแบบสดๆ แต่พอมีออกจำนวนมากขึ้นก็ต้องหาวิธีถนอมอาหารด้วยเห็ด จึงนำมาแปรรูปทำแหนมดู ลองผิดลองถูกจนได้สูตรที่ลงตัวแขกเพื่อนบ้าน ญาติและออกจำหน่ายคนรู้จักจนเขาชอบในรสชาติของแหนมเห็ด เพราะเห็ดเราปลอดสารพิษ 100% และแหนมเห็ดเป็นมังสวิรัติ คนนิยมกินกันมาก


ปัจจุบันเรียกว่าทำครบวงจรการเพาะเห็ดแล้ว เพราะส่งน้องชายไปเรียนการเพาะเห็ด เริ่มตั้งแต่การทำก้อนเชื้อเห็ด อบนึ่งฆ่าเชื้อ การเพาะเชื้อเห็ดและการเขี่ยเชื้อเห็ดใส่ก้อนเชื้อ ทำเองทุกขั้นตอน โดยน้องชายเปิดเป็นฟาร์มเห็ดอยู่ที่ อ.ลาดหลุมแก้ว จ.ปทุมธานี

หลังจากได้ก้อนเชื้อเห็ดแล้ว เราก็นำส่วนหนึ่งมาไว้พื้นที่บ้านหลังบ้านเป็นที่วางก้อนเชื้อเห็ด พอเส้นใยเห็ดเดินเต็มทุกก็จะเปิดดอกเห็ด ซึ่งเห็ดแต่ละถุงจะออกไม่พร้อมกัน เราสามารถเก็บทุกวัน วันละประมาณ 3-10 กิโลกรัม 1 ก้อนอยู่ได้ประมาณ 5-6 เดือน

ตอนนี้สามารถว่างก้อนเชื้อเห็ดได้ 500 ก้อน มีผลผลิตออกทุกวัน ผลผลิตที่เหลือจากการจำหน่ายสดแล้วก็นำมาแปรรูป เป็นแหนมเห็ด ตอนนี้ผลิตแทบไม่ทัน ออเดอร์มาต่อวันเยอะมาก ซึ่งเราก็ทำเป็นแค่เพียงการทำธุรกิจแบบครับเรือน ทำเองทุกขั้นตอน


“ตอนแรกคิดแค่จะเพาะไว้กิน แต่พอเห็ดออกมากแจกเพื่อนบ้านแล้วก็ยังเหลือจึงเอาไปขายที่นรพ.บ้าง ส่งแม่ค้าหน้ารพ.บ้าง เห็ดเราหวานอร่อย ปลอดสารจึงขายได้ดี สร้างรายได้ให้ครอบครัว การดูแลไม่ยุ่งยากรดน้ำเช้า-เย็น ใช้กำแพงบ้านซึ่งมีพื้นที่เหลืออยู่”


สำหรับขั้นตอนการทำแหนมเห็ด เราเน้นความสะอาดของวัตถุดิบ ซึ่งสูตรการทำแหนมนี้เป็นสูตรของทางบ้าน โดยเอาเห็ดมาฉีกเป็นชิ้น นำไปนึ่ง บิดเอาน้ำเห็ดออก คลุกกับเกลือ กระเทียม น้ำตาล ข้าวไรซ์เบอรี่นำมาใส่ถุงมัดเป็นลูกตุ้มแหนม วางไว้ 2-3 วันก็จะเปรี้ยวเป็นแหนม ใส่ตู้เย็นเก็บได้นานช่องธรรมดา 1-2 เดือน ฟรีซ 5 เดือน สอบถามสั่งซื้อได้ที่โทร 083-009-6900 หรือ ไอดีไลน์ 08300969

 

 

 

 

 

 

ขอบคุณ ข่าวสด

ใส่ความเห็น

© Copyright 2018 Welovethaiking.com , all rights reserved